Монтаж трубопровода из нержавеющей стали в производственном цеху

Полагаю, что вы внимательно ознакомились с п.1.12 технической части и ваш трубопровод действительно можно расценить по 12 сборнику. Тогда по выбору расценок: в ГЭСНм12-01-052-03 как раз таки аргонодуговая сварка не учтена, нержавейка относится к высоколегированным сталям, сравните ресурсы с 12-01-66-03. Про отводы сказано в п.1.12.5, в длине трубопровода учитывается развернутая длина фасонных деталей. Тут есть два путя, либо смотрите по какому ГОСТу выполнены отводы (ГОСТ17375 R=1,5DN или ГОСТ30753 R=DN) и считаете развернутую длину по формуле длины дуги окружности, например  πR/2 для отводов 90 градусов, где R - радиус отвода; либо считаете массу фасонины одного диаметра и делите на массу 1м трубы аналогичного диаметра.
Если ваш заказчик не против применения 20 отдела 12 сборника, то тогда пользуйтесь лучше им, сможете более точно учесть все стыки, потому как в 1 и 2 отделах трудозатраты и расход электродов в расценках весьма усредненные.
Потом не забудьте про контроль стыков (для такого диаметра скорее всего рентгенографический контроль ФЕРм39-02-012-03)  и стилоскопирование ФЕРм39-02-003-01. Объемы контроля - исходя из категории трубопровода.
По поводу кронштейнов -  против п.1.12.9, упомянутого вами, сложно что-либо возразить, для 1 отдела монтаж опорных конструкций учитывается расценками на монтаж трубопроводов, если бы не слово "кронштейны", можно было бы взять что-нибудь из ФЕР09-03-039, а так только стоимость. Изготовления кронштейнов по 38 сборнику лучше избегать, если есть возможность расценить их как уже готовые металлоконструкции. Если нет, то берите коэффициент 1,15 на нержавейку (п.3.9 методики 519/пр).