Непонятно написано про штукатурку и окраску оконных и дверных откосов

Читайте вдумчиво. Работы по штукатурке (окраске) всяких изысков (откосов в том числе) берётся по тем же расценкам что и стены и фасад. Площадь добавляйте. "Объем работ по оштукатуриванию оконных и дверных откосов внутри зданий следует определять дополнительно по их площади, а затраты на ее выполнение расценивать по расценкам 1, 2 табл. 15-02-031." и ещё "Площадь по окраске внутренних поверхностей водными составами следует определять без вычета площадей проемов и без учета площади оконных и дверных откосов и боковых сторон ниш." Т.е. рабочему валик руки и он пошёл всё подряд накрашивать, а Вы за ним окна отмывать от краски    . Задайте себе вопросы: всё штукатурим и красим или только откосы? И чем? и внимательно читайте тех часть, всё будет понятно. 2.15.13. - это стены по-русски.

Мария, в тех пунктах, на которые вы ссылаетесь написано о наличии расценок на все эти работы. Это общая фраза без ссылки на определенную расценку.
Читайте далее (ниже), там расчет объемов и т.п. Смотрите состав работ конкретных расценок.

"Площадь по окраске фасадов известковыми, силикатными или цементными составами следует определять в плане без вычета проемов, при этом площади оконных и дверных откосов учитываться не должны" Т.е. по расценкам для фасада, сплошняком площадь фасада. При окраске перхлорвиниловыми, кремнийорганическими или поливинилацетатными по фактически подлежащей окраске поверхности. В новом строительстве окраска наружних откосов берётся по расценке окраски фасада. Т.е. рабочему всё равно что красить, катается он в люльке и красит, специально на откосах не останавливается. Если фасад с архитектурными деталями, на это коэффициент, т.е. придётся чуть задержаться. Да и вообще их не кисточкой красят, а брызгать всё равно куда, потом отмоют жильцы. У нас раз ремонтировали старое общежитие к приезду Путина (мимо должен был проехать)... т.е. не ремонтировали, а прям по отвалившейся штукатурке с трёх автовышек покрасили только фасад. Часа 2 на всё ушло. Красили вместе с окнами естесно Если взгляд не задерживать, смотрелось пару дней не плохо. Потом жильцы стали вылазить, окна отмывать  А Вы про индивидуальную расценку по окраске откосов... Всё разом красят, вместе с окнами Высунулся в окно - считай окрашен.