Можно ли в смету добавить материалы не входящие в работы по смете

марина,конкретизируйте, пожалуйста

марина, зачем? И как они будут связаны с работами?

марина,без подходящих работ - никак (если заказчик адекватный)

Maria, в качестве чего: подвесного потолка или обшивки ГКЛ с утеплением?

У Вас реализация товара, а не услуг.
Проводить материал через смету не нужно. Достаточно  УПД на товар.

Какой именно налог Вы имеете ввиду?    

Реализация товаров осуществляется по рыночной стоимости и подлежит обложению налогом на добавленную стоимость и налогом на прибыль (пп. 1 п. 1 ст. 146, п. 1 ст. 249 НК РФ).

Налог на прибыль учреждение уплачивает в общем порядке - с суммы выручки, полученной от реализации товаров, уменьшенной на стоимость приобретения данных товаров (пп. 3 п. 1 ст. 268 НК РФ).

Реализация товаров отражается в бухгалтерском учете с использованием счета 0 401 10 130 "Доходы от оказания платных услуг".

А если организация не занимается продажей (реализацией)  просто нет ОКВЭД. Да же если и занимается, то в любом случае они должны продать с наценкой. И я не думаю что бухгалтерия захочет платить налог на прибыль с десяти баллонов пены.и двух листов сэндвич-панелей.

Даже если организация вставляет окна или строит АЗС, ремонтирует дороги....можно продолжать бесконечно, она оказывает услуги.
По себестоимости она эти услуги не реализует, надо заложить рентабельность, получить какую-то прибыль. Т.е прибыль все равно какая-то закладывается в любом случае и налог на прибыль уплачивается. И абсолютно без разницы оказываются услуги или происходит поставка товаров.
То же самое с с десятью баллонами пены и двумя листами сэндвич-панелей. Бухгалтерии организации все равно с чего именно платить эту прибыль. Она же этот налог не прям сейчас платит (по типу продала, побежала в налоговую платить) а ежеквартально или ежемесячно в зависимости от учетной политики каждой конкретной организации.
Аналогично и с НДС.

Налицо реализация товаров, Вы так не считаете?