Выходные формы. Как быть? Поделитесь, опытом?

а зачем они? вы же не штампуете каждый лист договора. а смета - приложение к нему. меня убивало всегда, как кто-то в томе из полусотни смет пытался каждую смету утвердить...

     Для составление раздела проектно-сметной документации шапка в ЛСР "Согласовано-Утверждаю" конечно же лишняя. Но вот при разработке "рабочих" смет "шапка" нужна, хотя бы с позиции "собственной безопасности" как заказчика, так и подрядчика  . Вероятно, явный "косяк" разработчиков  гранд-сметы, слепо копирующих "методику". Пока не исправили, добавляйте вручную.
     Обратите внимание (!!!) п. 1 Методики 421 "...  на этапе архитектурно-строительного  проектирования..." (ключевое слово  <проектирования>)
     В обоснование: ст 743 ГК РФ "Техническая документация и смета". (также можно заглянуть в ст. 421 и ст. 709  ГК).
     Так что, пока "вручную", если хотите "жить спокойно".