Дополнительный расход материала и увлечение работы.

Доброе утро.
Я новенький на вашем форуме да и в целом всей этой структуре и есть пару вопросов может кто подскажет как грамотнее сделать.
Приняли строительный объект с криво залитым монолитом и кривыми стенами кладкой из газоблока.
Начали работу по штукатурке стен соответственно увлечение работы и перерасход материала, как это задокументировать правильно Дефектный акт или есть какие то другие формы лучше увидеть пример. Благодарю за помощь.