Последовательность работ

Что касается  снимать или не снимать декоративную штукатурку надо решать на месте. Это должен решить прораб.
Если она не отслаивается,сделана "навек", то отбить ее будет проблематично.
Как я поняла ремонт выполняется в комнатах, почему расценка на ремонт фасадов?

15-02-019-... не подойдет, однозначно. Это расценка на выравнивание, которое и отличается от штукатурки именно толщиной слоя. Выравнивание не бывает достаточно толстым для того, чтобы закрыть "шубу". И просто не может быть таковым, т.к. имеет иное предназначение.
Обе предыдущие - подходят. Разница лишь в материале. Т.е. вы сами определяете чем именно производите штукатурку.

Ремонтный сборник здесь вряд ли подойдет.Здесь делается весь объем,а не частично. Хотя можно поспорить,не все же здание,а только одна комната. В любом случае  Сплошное выравнивание штукатурки внутри здания (однослойная штукатурка) сухой растворной смесью (типа «Ветонит») толщиной до 10 мм или  Сплошное выравнивание внутренних поверхностей (однослойное оштукатуривание)из сухих растворных смесей толщиной до 10 мм: в новом строительстве относится к штукатурным работ (о чем есть пояснение в скобках) Согласно Тех.части к сборнику возможно применение  коэфф к = Тф/Тн, где Тф – проектная (фактическая) толщина намета, Тн – нормативная (усредненная) толщина намета.

Ну да, я тоже заметила смену имени  И у одной регистрация 25.05.12, а у другой 17.06.13. Чудеса. да и только.