Мусор то будет и не мало, но это по факту! А вот как это, как вы говорите, здравомыслящему заказчику доказать??? Ведь нет никакой нормативной документации чтобы из так называемого "ничего" появилась откуда не возьмись гора мусора! ))) Вот поэтому на бумаге он и будет отражаться для начала в отбивке штукатурки, потом в уборке мусора. У меня, кстати, сейчас именно такая ситуация - нужно сломать кирпичные оштукатуренные перегородки, а заказчик ну никак не хочет включать

расценку по отбивки штукатурки, хотя в некоторых местах ее на самом деле придется отбивать, а уж потом демонтировать кирпичную перегородку. Любой проверяющий в дальнейшем в первую очередь спросит: "а откуда столько мусора???" Что разве не так?

вот она ваша нормативная документация - что она поэтому поводу скажет? Так что если есть расценка на отбивку, то её следует принимать для отчетности по мусору (тем более и толщина не маленькая - 40 мм, а если умножить на площадь? - это уже ого-го!), иначе, удачи не видать.