Подскажите качественные курсы по сметному делу

Правильно Вам советуют - найдите грамотного сметчика. Только не надо искать его в проектном институте. Там сметчика не интересует, на какую сумму получилась у Вас смета, вошли ли в неё все закупленные на объект материалы, закроет ли учтенная в смете зарплата ту, что придется фактически заплатить рабочим. Они не знают как сделать Формы КС 2, КС 3, накопительную (КС 6), списать материалы (М29) не по тем усредненным показателям, что заложены в расценке, а по факту. И самое главное, не научат доказывать свою правоту Генподрядчику и Заказчику. Ищите практика, работающего на действующем предприятии. Да бросьте клич на форуме. Обязательно кто-нибудь откликнется и поможет.
Учитесь читать чертежи, выезжайте на объект и сами смотрите на то, что необходимо сделать. Так же обязательно читайте техническую часть к сборникам. Там всё есть.
И станьте Плюшкиным. Все, что Вас хоть немного заинтересует - интересный ответ на вопрос на форуме, вес арматуры или металла, толщина штукатурки или вес мусора по видам материалов  - все копируйте и создавайте собственный архив. База никогда не помешает. Вперед!