Заказчик настаивает на изменении расценки в смете

А как же условие о "твердой" цене? Подрядчик не вправе требовать увеличения твердой цены, а заказчик ее уменьшения, в том числе в случае, когда фактически он выполнил больший или меньший объем работ (п. 6 ст. 709 ГК РФ).

В том то и дело, что заказчик - частное лицо. В первоначальной смете, которая шла к договору - расценки утвердил. А теперь (по окончании работ) настаивает на замене. Не хочется деньги терять

Надо уделять большое внимание к договору. Если бы он был оформлен юридически грамотно и в нем всё подробно было бы расписано насчет цены (например, о невозможности корректировки расценок, о том, что смета - неотъемлемая часть договора и т.д.), то козни заказчика были бы не так ощутимы.

Что то я не пойму. Как это работает если качество ухудшилось и с какой извиняюсь радости при ухудшении качества выполенных работ меняется расценка. Если подрядчик применил материал отличный от того, что в смете, да причем этот материал хуже по качеству,  тогда подрядчик обязан исправить за свой счет  то что "ПОДСУНУЛ".  

Кажется, старый добрый Конфуций сказал однажды: "Если ты совершил ошибку и не исправил ее, то ты совершил вторую ошибку".
Имеется  ввиду, если в смете действительно была применена некорректная расценка,  т.е. по смыслу и составу работ не подходит к фактически выполненным  работам, то понятно почему тогда Заказчик требует ее замены на другую  расценку.
Тем более, Вы сами говорите, что закрываетесь по факту. Не  знаю, как у Вас, но у нас под "фактом" подразумеваются и фактически  выполненные объемы работ и фактически выполненный состав таких  работ.
Вобщем, как предложили Вам ранее, нужно рассматривать вашу ситуацию конкретно и детально.